Böyümək haqqında

Xiyar meyvə və ya tərəvəzdir? [SADƏ] Cavab deyil


Budur razılaşma! Heç özünüzə bu sualı verdinizmi - "Xiyar meyvədir, yoxsa tərəvəz?"

Bütün meyvələr və tərəvəzlər hər hansı bir pəhriz üçün çox sağlam əlavələrdir, lakin məhsul kateqoriyasında bəzi üzvlərin təsnif edilməsi sadəcə çətindir.

Ağla gələn bir neçəsi bunlardır:

  • Pomidor (5 ediləcək və edilməyən)
  • Avokado (sağlamlığa görə 9 sübut edilmiş faydası)
  • Xiyar

Bu yazıda “xiyar meyvəsi və ya tərəvəz?” Sualına cavab veririk.

Həm də qarşılaşdığınız məhsulların hər hansı bir hissəsini tez bir zamanda kateqoriyalaşdırmanıza kömək edəcək tövsiyələri paylaşırıq. Daha çox məlumat üçün oxuyun.

# 1 - Tərəvəz kateqoriyası niyə belə bir problemdir?

Nə üçün kartof və alma kimi bəzi meyvə və tərəvəzlərin kateqoriyalara ayrılması bu qədər asandır, bəziləri isə bizi çaşdırır?

Səbəblər mədəniyyətdən lüğət istifadəsinə, botanika kimliyinə, kulinariya adətinə qədərdir.

Botanikada “tərəvəz” termini, adətən bitkinin çoxalması ilə əlaqəli olmayan bir bitkinin yeməli hissələrini ifadə edir.

Bitkinin çiçəklənmə və tozlaşma ilə nəticələnən hissəsi ümumiyyətlə “meyvə” kimi qəbul edilir.

Kulinariya xüsusi bir düşüncə qat əlavə edir.

Qərb mədəniyyətində xiyar mətbəxdə və yemək masasında tərəvəz kimi qəbul edilir.

Bazarda tərəvəz kimi satılırlar. Mədəni və kulinariya baxımından xiyar bir tərəvəzdir (məhsul).

# 2 - Bağçılıqla, Xiyar Bir Meyvə Və ya Bitkidir?

Bağçılıq sənayesində, otlu, illik bir bitkinin məhsulları tərəvəzdir. Odunsu, çoxillik bitkinin məhsulları meyvələrdir.

Ot bitkiləri, hər il geri dönən yumşaq köklü bitkilərdir. Odunsu bitkilər, ildən-ilə (yəni ağaclar) qayıdan sərt, davamlı sapları olan çoxillik bitkilərdir.

Bu səbəblə bağçılıqla desək, xiyar tərəvəzdir. Alma meyvəlidir.

# 3 - Botanika ilə danışsaq, Xiyar Meyvə və ya Tərəvəzdir?

Botanikada bitkinin toxumu olmayan yeyilə bilən bütün hissələri tərəvəz hesab olunur. Buraya daxildir:

  • Yarpaqlar
  • Qaynaqlanır
  • Köklər
  • Çiçəklər

Yeyə bilirsinizsə və tərkibində toxum yoxdursa, bu bir tərəvəzdir.

Çiçəkdən inkişaf edirsə və tərkibində toxum varsa, meyvədir. Bu səbəbdən, botanika ilə desək, xiyar meyvələrdir.

Kartof kərəviz olduğu kimi tərəvəzdir.

# 4 - Kulinariya terminləri ilə Xiyar Tərəvəzdir, yoxsa Meyvə?

Yemək bişirərkən meyvələr ümumiyyətlə şirin, tərəvəzlər ümumiyyətlə ləzzətli sayılır.

Bundan əlavə, bir məhsul verildiyi zaman meyvə və ya tərəvəz hesab edildiyini təyin etməyə kömək edir.

  • Yeməyin əsas yeməyi kimi və ya birlikdə yeyilən məhsul ümumiyyətlə bir tərəvəz olaraq qəbul edilir.
  • Yeməkdən sonra yeyilən məhsul, şirin olaraq ümumiyyətlə meyvə sayılır.

Xiyar adətən yeməkdən əvvəl salatlarda və ya qarnir kimi yemək zamanı yeyilir; buna görə kulinariya ilə desək, xiyar bir tərəvəzdir.

Xiyarların bu qədər xoş bir dadı və toxuması olduğundan, çox sayda təzə tərəvəz tərəvəzlərinə əla qəlyanaltı və ya əlavə edir.

Xırtıldayan, bağda təzə olan xiyar salatlarda, sendviçdə ləzzətlidir və ya əldən yeyilir. Bu dadlı, qarpıza bənzər kulinariya tərəvəzlərinin niyə meyvə kimi düşündüklərini anlamaq asandır.

# 5 - Xiyardan Meyvə kimi istifadə edə bilərsinizmi?

Bəli, mülayim ləzzəti ilə qarpız və digər yüngül, sulu meyvələr kimi istifadə edilə bilər.

Budur, çox zəkalı bir cüt uşağın edə biləcəyi qədər sadə bir xiyar dondurma resepti!

# 6 - Hansı növ xiyar var?

Bir neçə fərqli xiyar növü var:

  • Yerli supermarketinizi ziyarət edərkən İngilis və ya Avropa xiyarlarını tapa bilərsiniz. Bunlar yetişdirilən istixana və dilim kəsmək üçün idealdır.
  • Müxtəlif dilim sortları təzə yemək üçün əladır. Bu növ xiyar turşu üçün istifadə olunan növlərdən daha uzun, hamar və tünd yaşıl olur.
  • Turşu cukes qısa və əyilmiş və bir az kələ-kötür. Tipik olaraq masada çiy verilməsi nəzərdə tutulan növlərdən daha açıq bir yaşıl rəngdədirlər. Buna baxmayaraq, duzlu xiyar yay vaxtı təzə yeyilməklə çox dadlı olur. Həm də il boyu zövq almaq üçün turşu üçün idealdır.

Ənənəvi turşu hazırlamaq istəmirsinizsə (və ya necə edəcəyinizi) bilmirsinizsə, soyuducu turşu hazırlamağa çalışın!

# 7 - Xiyar olmağınız nə dərəcədə yaxşıdır?

Xiyar çox az kalorili və çox su tərkiblidir. Bu, onları dieter menyularına əla, nəmləndirici bir əlavə edir.

Tam bir fincan dilimlənmiş xiyar yalnız on üç kaloriyə malikdir və demək olar ki, tam bir fincan su ehtiva edir!

Xiyarlarda aşağı kalorili və yüksək nəmlənmə ilə yanaşı aşağıdakılar var:

  • Manqan
  • Kalium
  • Maqnezium
  • Vitamin K
  • Vitamin C
  • Vitamin A
  • Lif

# 8 - Yaxşı Xiyar necə seçirsiniz?

“Sərin” və “xiyar” bir araya gəlir. Yerli supermarketinizdə xiyar soyudulmuş vəziyyətdə saxlanılmalıdır.

Açıq bazarda alış-veriş edərkən yalnız kölgədə görünən xiyar alın.

Hamar, dolğun və simmetrik xiyar seçin. Tünd yaşıl, incə və möhkəm xiyarların ən yaxşı dadı var.

Ortada solmuş, büzülmüş, çürük və ya şişkin görünən heç bir şey satın almayın. Sulu ətli, böyük toxumlu və zəif dadı olduğundan çox yetişmiş xiyarlardan çəkinin.

# 9 - Xiyarları necə təzə saxlayırsınız?

Bazardan evə gəldikdə, xiyarlarınızı dərhal soyuducunuzun tərəvəz qutusuna qoyun.

Onları soymayın və yuyunmayın (dəridə çoxlu bağ kiri olmadıqda). Yuyulmalısınızsa, saxlamadan əvvəl qurudun.

Bir çox kukunuz varsa və onlar sıx olarsa, çekmece qoymadan əvvəl hər birini ayrı-ayrılıqda kağız dəsmalda və ya çay dəsmalında sarın.

Bu, çürüklərin və çürümələrin qarşısını alır.

# 10 - Cukes buzdolabında nə qədər davam edəcək?

Supermarketdən alınan xiyar adətən mum örtüyünə malikdir və soyuducuda bir həftə qala bilər.

Bağdan birbaşa təzə məhsullarda bu örtük yoxdur və uzun müddət davam etməyəcəkdir. Yığıldıqdan sonra iki və ya üç gün ərzində istifadə edin.

Artıq soyulmuş xiyarlarınız varsa, onları plastik örtüklə sıx bir şəkildə örtün və ya sarın və soyuducunuzun üst hissəsində (daha soyuq olduğu yerdə) saxlayın.

Onları bir neçə gün ərzində istifadə edin. [mənbə]

# 11 - Xiyar yeməyə necə hazırlayırsınız?

Xiyarları istifadə etməzdən əvvəl onları yaxşıca yuyun.

  • Mum örtüklü supermarket xiyarlarının qabığı soyulmalıdır.
  • Bağdakı təzə xiyar yeyilə bilər, soyulur və hər şey.
  • İngilis xiyarlarının daha yumşaq qabıqları var.

Xiyar salatı

Sadə sərin bir xiyar salatı üçün:

  • Bir stəkan nazik dilimlənmiş qırmızı soğanla bir neçə stəkan nazik dilimlənmiş xiyar atın. 50/50 ağ sirkə və sudan bir sarğı hazırlayın.
  • 1 yemək qaşığı şəkər
  • Hər bir çay qaşığı 1/3 şüyüd alaq otu və qaba üyüdülmüş qara bibər.
  • Sarğı xiyar və soğan üzərinə tökün
  • Ən azı bir saat atın və soyudun.
  • Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Soyuq xiyarla yaxşı uyğun gələn digər otlar və ətirlər arasında nanə, tərxun, qırmızı bibər və limon var.

Bişmiş Xiyar

Bəzi yerlər var ki, xiyar bişirilir. Onların yüngül ləzzəti, daha ağır ət yeməklərini yaxşı tamamlayır.

Geyik eti kimi təzə oyunla xüsusilə xoşdur.

  • Sadə bir bişmiş xiyar yeməyi hazırlamaq üçün qabığını soyun və təxminən xiyar kublarını düzəldin.
  • Onları soba üstündə yağı ilə yüngülcə bişirin (5 dəqiqə)
  • Cəfəri və ya şüyüd və dadına görə duz əlavə edin.

Hər hansı bir pəhrizə bu sağlam əlavə haqqında daha çox məlumat üçün baxın:

Xiyar haqqında USDA Qida Məlumatları Vərəqi [mənbə]

# 12 - Xiyarların Meyvə və ya Tərəvəz olmasına Pişiklər Baxır?

Pişiklərə gəldikdə, xiyarın meyvə və ya tərəvəz olması tamamilə əhəmiyyətsizdir.

Pişiklər yemək yeyərkən arxalarında gizlənən hər hansı bir meyvə, tərəvəz və ya digər qəribə əşyalar tərəfindən təşvişə düşür (lakin əsasən xiyar və bəzən banan).


Videoya baxın: XİYAR TUTMASI50 ilin sınağından çıxmış xiyar tutması (Iyun 2021).