Təbii gedir

Sağlamlıq faydaları ilə yeyə biləcəyiniz həyət otları


Bağçılıq çətin və çətin ola bilər, amma buna ehtiyac yoxdur. Niyə həyətinizi böyütmək üçün könüllü olan bitkilərdən ən yaxşı şəkildə istifadə etmirsiniz?

Bunlara ümumiyyətlə alaq otları deyilir, lakin tarix boyu bu ürəkaçan kiçik bitkilərin çoxu həyatın bütün sahələrində insanlara ləzzətli bəslənmə təmin etmişdir.

Bu yazıda, ən çox yeyilə bilən həyətyanı və ya bağ alaq otlarından bəzilərini müzakirə edəcəyik və onlardan yaxşı istifadə etməyinizə kömək edəcək bəzi fikirlər verəcəyik. Yeməli çəmənliklər və həyətdəki alaq otları haqqında daha çox məlumat üçün oxuyun.

Nə yediyinizi bildiyinizə əmin olun!

Təbii ki, bütün yabanı bitkilər yeməli deyil. Həqiqətən zəhərli olanlar var!

Yemək salatını yığmaq üçün həyətinizə girmədən əvvəl yaxşı bir yabanı bitki identifikasiya kitabı ilə silahlanmanız yaxşı olar.

Əlbətdə ki, bu məlumatların hamısını onlayn axtara bilərsiniz. Çox yaxşı bir qaynaq USDA-nın Təbii Qaynaqları Qoruma Xidmətidir. Veb saytlarını burada tapa bilərsiniz.

Burada müxtəlif yeməli vəhşi bitkilər haqqında slayt şouları və maraqlı məlumatlar tapa bilərsiniz.

Hansı bitkilərin yeməli olduğunu bilməklə yanaşı, bitkilərin hansı hissələrinin də yeməli olduğunu bilmək vacibdir. Topladığınız bitkilərin lazımlı hissələrini yediyinizə bir az əmin olun.

Bu, həm zövqünüzü, həm də çöl bitkiləri yeyərkən təhlükəsizliyinizi artıracaqdır.

Bitkilərinizin təmiz bir mühitdən yığılması da çox vacibdir. Pestisidlər və kimyəvi maddələrlə səpilən yerli bitkilər sizin üçün bu zəhərlərlə püskürən yerli bitkilərdən yaxşı deyil.

Güclü bir yol kənarında bitkilər biçməməlisiniz, çünki onların avtomobilin tullantılarından çirkləndiricilərlə çirklənməsi ehtimalı yüksəkdir.

Əlavə olaraq, səth suyunun mümkün çirklənməsi səbəbindən xəndəklərdə bitkilərin yığılması təhlükəli ola bilər. Təbii ki, bitkilərinizi vəhşi heyvanların itləri və ya pişiklərinin sıx olduğu ərazidə biçmək istəməzdiniz.

Asanlıqla qəbul olunan ümumi yeməli alaq otları

1. Portulak yüksək dərəcədə azaldılmış super qidadır. Bu qəribə davamlı alaq torpaq qırıntıları və günəş işığı olduğu yerdə böyüyür. Bunu məşğul şəhərlərdə səkilərdəki çatlardan böyüyə bilər.

Portulak zingil, limonlu bir ləzzətə malikdir və omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Yarpaqlardan, gövdələrdən və çiçəklərdən salatlara əlavə olaraq və ya öz-özünə və ya qızartmaqda yüngülcə qovurulmuş şəkildə zövq ala bilərsiniz.

Biraz portağal bənzəyən, lakin yeməli olmayan başqa bir bitki olduğunu unutmayın. Xoşbəxtlikdən bir-birinə bənzər görünüş (spurge) südlü şirə ilə dolduğundan fərqi deyə bilərsiniz. Portulak deyil.

Bilin ki, ümumiyyətlə, südlü şirəsi olan bitkilər yeməli deyil.

2. Hər kəs dandelions ilə tanışdır. Bu ürəkaçan, şən balaca könüllülər haqqında bilmədikləriniz yer üzündə ən sağlam yeməli bitkilərdən biri olmalarıdır.

Karahindiba bitkisinin hər hissəsini yeyə bilərsiniz. Yarpaqlar A, K və C vitaminləri kimi vitamin və minerallarla doludur. Kalium, kalsium, manqan və dəmirlə də zəngindir.

Tender, cavan dandelion yarpaqları ən yaxşısıdır və baharın əvvəlində bolca mövcuddur. Yaz vaxtı, yarpaq yığdığınız bitkiləri seyr edərək hələ də incə yarpaqlar ala bilərsiniz.

Karahindiba, artıq yığdığınız bitkilərin yerini tutmaq üçün bitki mövsümündə yeni yarpaqlar istehsal etməyə davam edir.

Bu yarpaqlar şorba və ya salata əlavə edilə bilər. Bir neçə isti qırmızı bibər, bir az sarımsaq, zeytun yağı və duz ilə sote edərək bişmiş göyərti kimi dadına baxa bilərsiniz.

Çiçəklər salatların içinə də əlavə edilə bilər və ya azca xəmir edib dadlı qəlyanaltı üçün qızartmaq olar. Çiçəkləri maya və kişmişlə mayalayaraq şərab da edə bilərsiniz.

Karahindiba kökləri qəhvə əvəzi olaraq hindiba kökləri kimi istifadə edilə bilər. Hindiba kimi, insanların çoxu özləri zəncirotu köklərini sevmirlər, amma sevdiyiniz qəhvəyə xoş bir əlavə verirlər.

3. Plantain başqa bir heyrətamiz dərəcədə bol yeməli bir otdur. Geniş və dar yarpaqlı iki növdə böyüyür. Adla qarışdırmayın!

Bu, bir növ banan olan tropik bağayarpağı deyil. Bu bitki İspaniya və Karib dənizindən gələn yabanı göyərti növüdür.

Plantain, İspan tədqiqatçıları tərəfindən Amerikaya gətirildi və yerli amerikalılar tərəfindən "ağ adamın izi" kimi tanındı.

Həm geniş yarpaq, həm də dar yarpaq növləri fövqəladə dərəcədə qidalıdır, çünki sadəcə vitamin, mineral və xüsusilə dəmirlə doludur.

Daha böyük yarpaqlar sərt və acı ola bilər, buna görə yarpaqları kiçik, gənc və həssas olduqda toplamaq yaxşıdır.

Gənc həssas yarpaqlardan yaxşı məhsul götürməyinizi təmin etməyin yaxşı bir yolu sadəcə plantiain yamağınızı biçmək və sonra yeni böyüməyə baxmaqdır.

Çökəklik göyərti bir az qoz-fındıq ləzzəti ilə qulançar kimi dadır. Onları hər hansı digər göyərti kimi buxarlayaraq, bir az zeytun yağı ilə qovuraraq və ya qızartma qablara əlavə edərək hazırlaya bilərsiniz.

Çökəklik tez və yüksək temperaturda bişirildikdə ən yaxşısıdır.

4. Daha faydalı olan təbii bir ispanaq əvəzedicisi üçün quzuların dörddə birini sınamaq istəyə bilərsiniz. Bu ətirli alaq qaz ayağı kimi də tanınır. Yarpaqlar biraz məxmər toxumalıdır və alt tərəfində incə ağ toz ilə örtülmüşdür.

Bitkinin yuxarı hissəsindən cavan və yumşaq yarpaqları toplayın. Bunları tez buxarda və ya qaynadanda və ya sote edərək ispanaq kimi hazırlaya bilərsiniz.

Dadları bir az ispanaq və bir qədər İsveçrə qarğıdalı kimi. Bir az qoz-fındıq olan bir dad verirlər.

Bu dadlı, təbii ispanaq əvəzedicisindən bir fincan yemək, K vitamininin tövsiyə olunan gündəlik müavinətinin (RDA) 10 qatını təmin edir, eyni zamanda RDA-dan üç dəfə çox A vitamini verir.

C vitamini miqdarı böyümək şərtlərindən asılıdır, lakin bu bitki hər hansı bir böyümə şərtindən bol miqdarda C vitamini təmin edir. Üstəlik maqnezium və kalsiumla zəngindir.

5. Gicitkən həm yeməlidir, həm də içilə bilər! Boğulmamaq üçün onları topladığınız zaman diqqətli olmalısınız, amma olduqca sadədir.

Bağçılıq əlcəyi taxmağınızdan əmin olun və ya gicitkən bitkinin altına yığmaq istədiyiniz qabı tutun və topladığınız bitkilər birbaşa konteynerə düşməsi üçün gövdələrini kəsin.

Gicitkən yarpaqları ya qaynadılmış, ya da buxarlanaraq olduqca dadlı olur. Bunları qaynatsanız, qaynadılmış suyunu çay kimi istifadə edə bilərsiniz.

Öz-özlüyündə ləzzətlidir və ya hər hansı bir bitki çayında olduğu kimi bal və limon əlavə edə bilərsiniz.

Bütün gicitkən bitkiləri də il boyu çay kimi istifadə etmək üçün bahar və yaz aylarında yığılaraq qurudula bilər.

Gicitkən bitkilərini quruduğunuzda, iynələr tökülür və işləmə mövzusunda çox narahat olmayacaqsınız.

Gicitkənlər çox sayda təsir edici sağlamlıq faydası verir. Xüsusi hazırlanmış əlavələrdən başqa heç bir yerdə tapıla bilməyən yaxşı bir protein mənbəyidir və minerallarla doludur.

Bunlar arasında kükürd, yod, silisium, maqnezium, fosfor və kalium var.

Dadlı, Qidalandırıcı Yeyən Alaqların Geniş Dünyasını Kəşf edin!

Yuxarıda sadalanan yeməli yerli bitkilər, özünüzə toplaya biləcəyiniz çox dadlı, sağlamlıq verən otların yalnız qısa bir siyahısını təşkil edir. Budur araşdırmaq istəyə biləcəyiniz bir neçə daha vəhşi yemək!

  1. Hindiba yarpaqları göyərti kimi yeyilə bilər və kökləri qurudulub qəhvə əvəzedicisi kimi üyüdülür.
  2. Dollar Weed-in yarpaqları salatlara gözəl əlavələrdir və şorba ispanaq kimi bişirilə bilər.
  3. Sheeps ’Sorrel qırmızı yonca kimi görünür. Bir az turş yarpaqları salatlara xoş bir əlavə edir.
  4. Bənövşələrin həm çiçəkləri, həm də yarpaqları salatlarda dadlıdır.
  5. Sarımsaq xardalının gənc yarpaqları və kökləri yeməlidir.
  6. Cücə toxumunun həssas ucları və tumurcuqları yeməlidir.
  7. Sürünən Charlie-nin yarpaqları çayda yaxşıdır.
  8. Yabanı sarımsağın yarpaqları və kökləri yeməlidir.
  9. Dulavratotu kökləri yeməlidir.

Yeməli Yabanı Otlar Mükəmməl Bəslənmə və Güclü Ətraf Tənzimləməsini Tamamilə Pulsuz təmin edir!

Sadəcə bağçılıq və yaşıllaşdırma işlərini bir az dəyişdirərək həyətinizdən çox dadlı və qidalı qida məhsulu əldə edə bilərsiniz.

Həyətinizdə könüllü olan yeməli bitkilərin satın ala və əkə biləcəyiniz hər şeydən daha sağlam və güclü olma ehtimalı yüksəkdir. Səbəb yerli və yabanı bitkilərin öz mühitini seçməsidir və bu, artıq mövcud olduğunuz mühitdir.

Həyətinizdə yeməli alaq otlarını təşviq etdiyiniz zaman, bir meşə saxlamaq məcburiyyətində deyilsiniz! Bu yabanı bitkiləri həyətinizin baxımlı görünməsi üçün qırxmaq və zərif köçürməklə idarə edə bilərsiniz.

Dekorativ və yeməli mənzərənizin bir hissəsi olaraq yabanı bitkilərdən faydalananda çox az səy sərf edərək çox böyük faydalar əldə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Soda orqaniziminizdəki bütün virusları məhv edir (Iyun 2021).